En un ambiente de aprendizaje y creatividad, promotoras y productoras de manzana de parcelas agroforestales participaron en un taller de elaboración de panetones, roscas navideñas y pie de manzana. Este espacio, liderado por la chef Daisy Antezana, permitió a los participantes adquirir conocimientos sobre técnicas de panadería y repostería, aprovechando la producción local de manzanas y otros insumos naturales.

Durante el taller,se trabajó en la preparación de masas, fermentación, rellenos y decoración, con un enfoque en la producción artesanal y la comercialización sostenible. Los participantes aprendieron recetas y técnicas que pueden replicar en sus comunidades, abriendo oportunidades para fortalecer su autonomía económica a través de la gastronomía.

Este encuentro no solo fomentó la valorización de los productos locales, sino que también promovió el intercambio de conocimientos y el trabajo en red entre productoras y promotoras. Desde CETM, seguimos impulsando iniciativas que combinan la soberanía alimentaria con el empoderamiento de las mujeres, apostando por alternativas sostenibles y rentables.